יין יהודי המיוצר במסירות, מתוך הקפדה והעמקה בכל שלב מהאדמה ועד לכוס. כל בקבוק הוא רגע שנשמר בזמן.
מן העבר אל ההווה,פילוסופיית היקב
מסורת חיה של עשייה.
יין מדויק הנוצר מתוך זמן, הקפדה ואמונה
שלושה יינות, שלושה אופי. כל אחד נושא שם של דמות יהודית מכוננת, ומכבד את האדמה, את הזן ואת המסורת שמהם הוא בא.
יין אלגנטי ועוטף, קלאסיקה אדומה בעלת מבנה אצילי וגב חזק. ארומת פירות יער ותבלינים, נסגר בסיומת ארוכה וחמה.
יין אלגנטי ועוטף, קלאסיקה אדומה בעלת מבנה אצילי וגב חזק. ארומת פירות יער ותבלינים, נסגר בסיומת ארוכה וחמה.
יין אלגנטי ועוטף, קלאסיקה אדומה בעלת מבנה אצילי וגב חזק. ארומת פירות יער ותבלינים, נסגר בסיומת ארוכה וחמה.
החליקו הצידה לגילוי כל היינות ←
היין הנמזג ברגעים של משמעות. של שקט, של שמחה, של חיבור. מתאים לערבים איטיים, לשולחן מלא, ולרגעים שנשמרים לאורך זמן. יין שנפתח בהדרגה ומותיר אחריו זיכרון.
חשמונאים הוא יקב של עשייה מתמשכת, הנשען על ניסיון, שנים וחיבור אמיתי למלאכת היין. עשייה זו שואבת השראה ממרכזי היין העתיקים של ארץ ישראל ומעמידה אותם בעשייה של היום, מתוך הקפדה והעמקה בתהליך, כדרך הנמסר והולך מדור לדור.
היין הוא חלק ממסורת יהודית רבת שנים, המשמש לקידוש, לשמחה ולברכה. מתוך הבנה זו, מלאכת היין נעשית כאן בהקפדה ובאחריות הראויים ליין הנמזג ברגעים נעלים ומרגשים, החל מבחירת הענבים וכלה בכרמים נבחרים, חביות איכותיות וחומרי גלם מובחרים, כאשר כל שלב בתהליך מלווה בידע, ניסיון ובקרה קפדנית, ללא פשרות, מתוך מחויבות לאיכות הגבוהה ביותר. כך נוצר יין המשלב מסורת חיה עם מקצועיות מדויקת, והוא מבטא עשייה שיש בה רצף והמשכיות, בזמן הזה כבימים ההם, בעקביות ובאמונה.
בחירת הענבים נעשית בזהירות ובשיקול דעת, מתוך תשומת לב לזמן הבציר ולאיכות החומר. תהליך הייצור מלווה בכל שלב בידע ובניסיון, מן הכרם ועד לבקבוק. העבודה השואפת לאיזון, ניקיון ובהירות, נעשית מתוך כבוד למסורת ולמלאכה.
יקב החשמונאים · EST. 1990
נשמח לשמוע מכם.
הזמנות, ביקורים, שאלות.
שלחו אלינו הודעה
הקרקע היא הבסיס לכל גפן.
הארומה היא נשמת היין.
שורשי הגפן חודרים עמוק לאדמה.
משקה עתיק מתסיסת ענבים.
הכרם הוא לב ייצור היין.
קבוצת פירות הגדלה על הגפן.
היין הוא אמנות של סבלנות.
